قند سنتی یزد | قند اعلاء یزدی از معروف‌‌ ترین قند ها

آیا قند سنتی یزد را می‌شناسید؟‌

قند و نبات از دیرباز تا کنون به عنوان مکملی شیرین برای نوشیدنی های تلخ و ترش مورد استفاده قرار می گرفته اند و امروزه نیز با وجود تنوع بالا شیرینی ها و شکلات ها قند سنتی همچنان در میان ایرانیان طرفداران بسیاری دارد.

شهر یزد یکی از برترین شهرها در زمینه تولید انواع قند می باشد و قند سنتی یزد از معروف ترین قندها است.

کارخانه قند یزد به عنوان یکی از بزرگ ترین کارخنجات تولید قند کشور سال های زیادی است که مشغول به فعالیت می باشد و شکر مورد استفاده در این کارخانه از کارخانه هایی که چغندر و نیشکر را به شکر تبدیل می کنند تامین می شود و این کارخانه اقدام به تولید انواع قند کله و شکسته با بهترین کیفیت و طعم ممکن می نماید.

اگر می خواهید با قند سنتی یزد بیشتر آشنا شوید تا پایان با ما همراه باشید.

برای خرید قند سنتی یزد میتوانید به قندمراجعه کنید .

مراحل تهیه قند یزد

قند به طور کلی به دو روش سنتی و مدرن تولید شده و به بازار عرضه می گردد.

قند شکسته یزد یکی از با کیفیت ترین محصولات موجود در بازار است که ضمن خرید حضوری می توانید به صورت اینترنتی نیز آن را سفارش دهید.

صنعت تولید قند در شهر یزد در طی سال های اخیر پیشرفت بسیار چشمگیری داشته و می توان گفت این شهر از قدیمی ترین شهرهای کشور در زمینه تولید قند سنتی است.

تولید قند یزد به روش سنتی دارای مراحلی است که در زیر به طور کامل به شرح آن می پردازیم.

در نخستین مرحله شکر طبیعی به دست آمده از چغندر یا نیشکرآسیاب می شود و سپس شکرهای ارگانیک آسیاب شده را با آب مخلوط می کنند.

محلول تهیه شده را در شرایط خاصی تحت حرارت بسیار بالا قرار می دهند.

پس از مدتی این محلول حرارت داده شده دچار تغییر رنگ می گردد (متاسفانه در برخی از کارخانجات از ماده ای مضر به نام بلانکیت یا جوهر قند جهت از بین بردن رنگ محلول استفاده می کنند که موجب کاهش کیفیت قند تولیدی می گردد).

پس از طی این مراحل محلول تهیه شده آماده قالب گیری می شود و آن را داخل قالب های مخروطی شکل می ریزند و بعد شیره های اضافی آن را به کمک دستگاه های سانتریفوژ جدا کرده و در نهایت قندهای قالب گیری شده را به منظور خشک شدن نهایی در گرم خانه های مخصوص قرار می دهند.
با توجه به اینکه در تولید قند سنتی یزد هرگز از افزودنی های غیر مجاز خوراکی و مواد شیمیایی استفاده نمی شود این قندها دارای طعمی بی نظیر و کیفیتی عالی هستند و مرغوب ترین قند ایران به شمار می روند.

انواع قند یزد

امروز فروشگاه ها اینترنی و وب سایت های مختلفی ارائه دهنده انواع قند سنتی یزد هستند.

فروشگاه ارمغان پارسی از جمله فروشگاه های اینترنتی است که با مراجعه به آن به راحتی می توانید قند مد نظر خود را بیابید و سفارش دهید.

در گذشته قندهای یزد تنها به صورت شکسته و کله تولید می شد اما امروزه قندها در طعم های مختلفی تهیه می شوند که طرفداران بسیاری نیز دارند.
از جمله این قندها می توان به قند هل و گلاب اشاره نمود که در بسته بندی های بسیار زیبا و شیکی به بازار عرضه می شوند و می توانید با خریداری آن ها چای خود را با طعم و عطری جدید میل کنید.

قندهای شکسته یزد معمولا در بسته بندی های 2 کیلوگرمی، 5 کیلوگرمی و … در بازار وجود دارند که مهم ترین ویژگی آن ها کیفیت بالا، طعم و رنگ عالی است.

این قندهای خرد شده سنتی در بهترین کارگاه های تولید قند و نبات یزد که محیطی کاملا بهداشتی دارند تولید می شوند، از این رو می توان با خیالی راحت از آن ها استفاده نمود.

زیرا فاقد هر گونه مواد سفید کننده و جوهر قند هستند و طعم و رنگی کاملا طبیعی دارند.

فروش اینترنتی قند یزد موجب شده که مردم سراسر نقاط ایران به راحتی بتوانند به این قندهای خوش طعم دسترسی داشته باشند.

کاربرد های سنتی کله قند در ایران

نوعی دیگر از قند سنتی یزد کله قند است که از گذشته در ایران کاربردهای مختلفی داشتند و از مهم ترین کاربردهای این نوع قند می توان به موارد زیر اشاره نمود.

• قند از قدیم معمولا به عنوان هدیه و گاهی پاداش و دستمزد به فرد استاد یا حکیم مورد استفاده قرار می گرفت.
• کله قندهای تزئین شده که در سفره های عقد ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد و در زمان عقد بر اساس یک آیین سنتی آن را بر روی سر عروس و داماد می سایند.

• در مراسمات خواستگاری زرتشتیان خانواده داماد به عنوان هدیه کله قند برای عروس می برند.

• همچنین در برخی از استان های ایران رسم و رسومی وجود دارد که در مراسم سنتی بله بران به شکستن کله قند می پردازند.

بنابراین همانطور که مشاهده می کنید قند سنتی یزد از نوع کله قند که در واقع قند یا شکر متراکم به صورت مخروطی شکل می باشد دارای کاربردهای و موارد مصرف بسیاری است.

کله قند معمولا به دو روش قالب و پرس و یا روش تبلور تولید می شود.

غالبا برای تولید کله قندهای کوچکتر از روش قالب و پرس استفاده می کنند و روش تبلور جهت ساخت کله قندهای بزرگ به کار می رود.

قندهای کله ای تولید شده برای مصارف روزانه پس ازساخت با استفاده از دستگاه های قند شکن صنعتی یا خانگی به قند شکسته یا همان قند حبه تبدیل می شوند.

 فروش قند سنتی یزد

در میان تمامی قندهای موجود در بازار قند یزد دارای تقاضا بسیار بالایی می باشد.

قند های شکسته هل و گلاب نیز با توجه به اینکه در کارخانجات و کارگاه های قند ریزی مختلفی تولید می شوند دارای کیفیت های مختلفی هستند اما با این وجود همواره قند سنتی یزد از درجه کیفیت بالایی برخوردار است.

علاوه بر بازار داخلی کشور قند سنتی یزد در بازارهای خارجی نیز دارای طرفداران بسیاری می باشد.

از این رو سالانه کارخانه جات قند یزد بخش قابل توجهی از محصولات متنوع خود را به کشورهای مختلف صادر می کنند و نقش مهمی در رونق اقتصادی کشور دارند.

قند سنتی یزد به صورت شکسته یا کله همگی از یک ماده اولیه و با استفاده از یک روش تولید می شوند بنابراین دارای کیفیت یکسانی هستند و طعم طبیعی و بی نظیری دارند.

تمامی این قندها با رعایت تمامی موارد بهداشتی و بر اساس استانداردها تولید و بسته بندی شده اند.

امروزه وب سایت های مختلف با فروش اینترنتی قند یزد شرایطی را فراهم نموده اند که در وضعیت بحرانی کرونا مردم بتوانند به راحتی و با دسترسی به اینترنت و مراجعه به این وب سایت ها خرید محصولات مورد نظر خود را انجام دهند و در کوتاه ترین زمان ممکن در درب منزل تحویل بگیرند.

این روش نظر مشتریان بسیاری را در سراسر نقاط ایران به خود جلب نموده است زیرا افراد می توانند به این ترتیب به میزان قابل توجهی در وقت و هزینه خود صرفه جویی نمایند.

همچنین افرادی که قصد خرید نبات و قند سنتی یزد به صورت شکسته و کله به صورت عمده و در تناژ بالا دارند نیز می توانند با خود کارخانجات قند یزد تماس برقرار نمایند و حجم مورد نظر خود را سفارش دهند تا به این ترتیب قندهای سنتی و با کیفیت یزد با قیمتی بسیار مناسب و مقرون به صرفه در اختیارشان قرار بگیرد.

اگر اطلاعات مفید در مورد نبات دو آتیشه یزد میخواهید کلیک کنید لطفا .

اینستا گرام : armaghaneparsi.ir