سبک زندگی

ارده و شیره خرما | طرز تهیهٔ سوفله ارده | شیره خرما

سولفه شیره خرما و ارده

دسر شگفت انگیر فرانسوی به نام سوفله ارده و شیره خرما

سوفله ارده و شیره خرما ترکیبی بی‌ نظیر از این دو خوراکی بسیار لذیذ و مقوی است که با خوردن آن طعمی فراموش‌ نشدنی را تجربه خواهید کرد.

سوفله یک دسر و یا پیش‌ غذای فرانسوی است که این واژه در اصل به معنی پف کردن می‌ باشد.

زیرا ترکیبات آن بر مبنای تخم‌ مرغ است که جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ باعث پف کردن آن می‌ شود.

همچنین به قالب‌ های مخصوص سوفله، رمکین گفته می‌ شود.

در ادامه با ما برای تهیهٔ یک دسر مطبوع و دلنشین از سوغات ناب و خوشمزه یزد همراه شوید.

پیشاپیش گوارای وجودتان باد❤️

مواد لازم:

  • ۳ قاشق غذاخوری شیره خرما
  • ۲ قاشق غذا خوری ارده
  • ۳ عدد تخم‌ مرغ
  • نصف پیمانه شکر
  • نصف پیمانه آرد
  • ۶۰ گرم کره
  • چند قطره وانیل

ارده و شیره خرما

طرز تهیه

  1.  ابتدا زرده تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن به خوبی با یکدیگر مخلوط می‌ کنیم تا کاملا کرم رنگ شود.
  2. در مرحله بعد درون یک ماهیتابه بر روی شعله بسیار ملایم، کره، ارده و شیره خرما را مخلوط می‌ کنیم و به محض آب شدن کره، ظرف را از روی شعله بر می‌ داریم.
  3. به مواد درون ماهیتابه، آرد را اضافه کرده و مخلوط می‌ کنیم.
  4. در ادامه مخلوط تخم‌مرغ و شکر را نیز به آن اضافه کرده و با یکدیگر هم می‌ زنیم.
  5. از طرفی سفیده تخم مرغ را در ظرف جداگانه تا جایی که کاملا فرم بگیرد با همزن، می‌ زنیم.
  6. سپس آرا‌م‌ آرام به مواد بالا اضافه می‌ کنیم.
  7. لازم به یادآوری است که در این مرحله کار را با لیسک ادامه می‌ دهیم.
  8. قالب‌های مخصوص سوفله را از قبل با کره چرب کرده و شکر پاشی می‌ کنیم و درون یخچال قرار می‌ دهیم، به گونه‌ای که تمام محیط رمکین کاملاً آغشته به کره و شکر شود.
  9.  در ادامه مخلوط آماده شده را درون قالب‌ها می‌ ریزیم، چون مواد سوفله پف خواهد کرد بنابراین باید تا نصف قالب‌ها از مایع پر شود.
  10.  در نهایت قالب‌ها را در فر با دمای ۲۲۰ درجه و به مدت ۸ دقیقه قرار می‌ دهیم تا سوفله ما آماده شود.

سوفله ارده و شیره

بدون آرد بدون شکر

با حداقل مواد مورد نیاز و در مدت زمان کوتاه، یک صبحانه و یا میان‌ وعده بسیار لذیذ، مقوی و در عین حال کم‌کالری‌ (نسبت به سوفله‌ای که در بالا گفته شد) تهیه و نوش جان کنید.

هر 100 گرم از این سوفله، 245/7 کالری دارد که برای هر نفر (یک رمکین) معادل 104/5 گرم است و دارای 256/8 کالری می‌ باشد.

جدول زیر ارزش غذایی را برای هر نفر نشان می‌دهد.

جدول ارزش غذایی سوفله ارده و شیره

(درصدها نسبی هستند و با احتساب مصرف روزانه 2000 کالری برای هر فرد محاسبه شده‌ اند.)

مواد لازم (مناسب برای 2نفر):

  • 4 قاشق غذاخوری شیره (شیره انگور، شیره خرما و یا مخلوط چهار شیره به دلخواه)
  • نصف استکان ارده ممتاز
  • 1 عدد تخم‌مرغ
  • 2 قاشق غذاخوری شیر
ارده و مخلوط چهار شیره

طرز تهیه:

  1. ابتدا سفیده و زردۀ تخم‌مرغ را جدا کرده و هر یک را درون کاسه‌ ای جداگانه قرار دهید.
  2. سپس سفیده را با همزن، تا جایی که کاملاً فرم بگیرد بزنید، به گونه‌ ای که وقتی کاسه را بر می‌ گردانید سفیده از ظرف جدا نشود.
  3. در ظرف دیگر، زردۀ تخم‌مرغ و شیره و ارده ممتاز را با همزن به خوبی مخلوط کنید.
  4. سپس 2قاشق غذاخوری شیر را به این ترکیب اضافه کرده و مجدداً با همزن مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.
  5. در این مرحله مواد درون هر دو کاسه را به آرامی و دورانی شکل، به گونه‌ای که پُف سفیدۀ تخم‌مرغ گرفته نشود، به وسیلۀ لیسک با یکدیگر مخلوط کنید.
  6. مایع آماده شدۀ سوفلۀ ارده و شیره را درون قالب‌های مخصوص سوفله (رمکین) بریزید.
  7. در مرحلۀ آخر قالب‌ها را درون فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است، به مدت 10 دقیقه قرار دهید.

مراحل آماده‌سازی این سوفلۀ خوشمزه و مغذی را می‌توانید در ویدئوی زیر مشاهده فرمایید.

گوارای وجودتان باد❤️


shop now

3.3/5 - (6 امتیاز)
بازگشت به لیست

6 دیدگاه در “ارده و شیره خرما | طرز تهیهٔ سوفله ارده | شیره خرما

  1. حوا گفت:

    واقعن عالیه … من تا حالا سوفله استفاده نکردم … حتمن این سری … فقط یه سوال این سوفله ها چقدر کالری دارن ؟ کاش کالری ها رو هم میزاشتین …

    1. superArmaghan گفت:

      سلام . ممنون از نظر شما ، حتما بزودی جدول کالری گذاشته میشود .

  2. علی گفت:

    سلام سوفله برای کدام کشور است ؟
    ایا میشود با شیره انگور هم درست کرد ؟

    1. superArmaghan گفت:

      درود بر شما. سوفله در اصل یک دسر فرانسوی است و این رسپی برداشت از صفحات آشپزی کشور ترکیه می‌باشد. بله میتوانید با شیره انگور و یا مخلوط چهار شیره موجود در سایت هم تهیه بفرمایید .

  3. پگاه گفت:

    سلام. چقدر مطلب جامع و خوبی بود. من دقیقا طبق ویدیو سوفله رژیمی رو درست کردم عالی شد. مرسی از شما.

    1. superArmaghan گفت:

      سلام . با سپاس از حسن توجه شما .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.