سوغات مشهد چیست؟
حتما خودتان بهتر می‌دانید که مشهد گزینه‌ای است که ایرانیان برای مسافرت، بیشترین توجه را به آن دارند.
از لحاظ جغرافیایی مشهد در شمال شرقی کشورمان واقع شده است.
مهم‌ترین عاملی که مردم را به این شهر زیبا جذب می‌کند، ارادت آنان به امام رضا(ع) است که مقبره ایشان در این شهر واقع شده است.
به دلیل وجود حرم امام رضا(ع) در این شهر بزرگ، سوغاتی‌هایی که از شهر مشهد تهیه شوند، به نوعی متبرک محسوب می‌شوند و محبوبیت و احترام خاصی دارند.
خوشبختانه سوغات مشهد بسیار متنوع و متفاوت و خوش رنگ و لعاب هستند و سلایق مختلفی را به خود جلب می‌کنند.
در این محتوا قصد داریم در مورد سوغات مشهد، مطالب مفیدی را ارائه دهیم.
انواع سوغات مشهد
اگر ایرانی باشید، حتما تا کنون حداقل یک بار به این شهر جذاب سفر کرده‌اید و بازارهای رنگارنگ و سوغاتی‌های آن را از نزدیک دیده‌اید و کم و بیش با آن آشنایی دارید.
در واقع سوغات مشهد شامل مواد خوراکی و غیرخوراکی هستند.
از جمله سوغات‌های خوراکی و غیرخوراکی مشهد به ترتیب می‌توان به زعفران و فیروزه اشاره کرد.
در این قسمت به شرح سوغات‌های مختلف این شهر زیبا می‌پردازیم:
نگاهی به زعفران مشهد
شایان ذکر است که سهم عمده تولید زعفران در کشورمان ایران، متعلق به استان خراسان رضوی است و در واقع سهم بزرگی از زعفران مصرفی و حتی صادراتی کشور، از کلان شهر مشهد تامین می‌شود.
زعفران نیز، گلی خوش عطر به رنگ ارغوانی است.
کلاله گیاه زعفران به رنگ قرمز است که خشک شده و مورد مصرف قرار می‌گیرد.
به دلیل رنگ قرمز و زیبای کلاله این گیاه، زعفران تحت عنوان طلای سرخ نیز شناخته می‌شود.
جالب است بدانید علاوه‌بر کاربردی که زعفران در زمینه صنایع غذایی دارد، از آن در رنگ رزی و نساجی و حتی صنایع چرم نیز بهره می‌گیرند.
در مورد خواص زعفران می‌توان مواردی چون جوان‌سازی پوست، خاصیت ضد سرطان، تقویت حافظه و… اشاره کرد.
زعفران جزء سوغات مشهد است که ارزش بسیار زیادی دارد و البته محبوبیت زیادی نیز دارد به همین دلیل سود جویان زیادی سعی در عرضه‌ی زعفران غیر مرغوب و کم هزینه، تحت عنوان زعفران مرغوب دارند.
پس بهتر است بتوانید زعفران مرغوب را تشخیص دهید. در این باره می‌توان گفت، زعفران با کیفیت زعفرانی است که به رنگ قرمز تیره باشد و با قرار گرفتن در معرض آب به سرعت رنگ ندهد.
بررسی زرشک مشهد
استان خراسان رضوی در تولید زرشک نیز توانایی بالایی دارد و در این زمینه در کشور حرف اول را می‌زند.
اگر به مشهد سفر کرده باشید و به بازارهای آن رفته باشید، قطعا شاهد این بوده‌اید که زرشک در اغلب فروشگاه‌های آن وجود دارد. زائران و افرادی که به این شهر سفر می‌کنند نیز اغلب زرشک را در لیست سوغات مشهد قرار می دهند.
انواع خشکبار مشهد مقدس
یکی از سوغاتی‌های بسیار خوشمزه مشهد، که البته طرفداران زیادی نیز دارد، خشکبار مختلفی است که تقریبا در هر مغازه‌ای وجود دارد.
باید اراده‌تان خیلی قوی باشد تا بتوانید از مقابل مغازه‌های مشهد عبور کنید و با خشکبار متنوع آنها مواجه شوید و مانع پیش روی گام‌هایتان به سوی آن شوید.
میوه‌های خشک شده رنگارنگ و متنوع، پسته و گردو‌های مرغوب و… بسیار وسوسه‌انگیز هستند و با ظاهر جذاب و رنگی بسیاری از افراد را به سمت خرید می‌کشانند.
ادویه هفت قلم مشهد چیست؟
ادویه هفت قلم، محبوب عاشقان آشپزی و خانم‌های خانه‌دار است.
این ادویه دارای ظاهری متفاوت است و مصرف آن در غذاهای مختلفی مانند دیزی و خورش‌های مختلف است.
همان طور که از اسم این ادویه خاص پیدا است، ادویه هفت قلم، از ترکیب هفت ادویه مختلف حاصل می‌شود و از سوغات مشهد محسوب می شوند.
این هفت ادویه شامل دارچین، سماق، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه، زنجبیل و گلپر است. در واقع عرضه این ادویه خاص، به صورت تفکیک شده است به گونه‌ای که هفت ادویه مختلف در کنار یکدیگر، ترکیب رنگی زیبا و جذابی را به وجود می‌آورند.
ویژگی نقل و نبات مشهد
در میان ما ایرانیان، نبات جایگاه ویژه‌ای دارد و در هر خانه‌ای پیدا می‌شود.
نبات از جمله سوغات مشهد است که طرفداران بسیاری دارد.
در واقع داروی پیشنهادی تمام مادرها و مادربزرگ‌ها در مواقع نا خوش احوالی، مخلوط چای و نبات است.
حاصل تبلور مخلوط آب و شکر، کریستال‌های زیبایی خواهد بود که ما این کریستال‌های زیبا را تحت عنوان نبات می‌شناسیم.
در حال حاضر نبات‌هایی که در بازار عرضه می‌کند، ظاهر و رنگ و طعم مختلفی دارند.
همچنین نقل، از دیگر سوغات‌های محبوب مشهد است که آن نیز از شکر حاصل می‌شود و با طعم و مزه‌های مختلفی عرضه می‌گردد.
جیلی بیلی چیست؟
جیلی بیلی با اسم جالب و با مزه‌ای که دارد، شامل شکلات‌ها و پاستیل‌های رنگارنگی است که جزء یکی از محبوب‌‌ترین سوغات مشهد هستند که در فروشگاه های معتبر به فروش می رسند.
ترشی مشهدی
ترشی مشهدی نوعی خوراکی منحصر به فرد است که از ترکیب گوجه فرنگی، گل کلم، هویج، کرفس و سبزیجات معطر و همچنین ادویه‌های مختلف، حاصل می‌شود.
به این خوراکی خوشمزه، سالاد مشهدی نیز گفته می‌شود.
آلو بخارا
آلو بخارا یکی دیگر از سوغاتی‌های خوشمزه مشهد است که منبع تامین کننده اصلی آن شهری به نام خرو است.
آلو بخارا اغلب در غذاهای خورشی مانند خورش فسنجان، خوراک مرغ و… مصرف می‌شود.
مهر و سجاده
مشهد، در واقع پایتخت معنوی ایران است که به نام بزرگ امام رضا (ع) متبرک است.
از آن جا که اغلب سفر به این شهر، یک سفر زیارتی است، مهر و سجاده قطعا مورد مهمی از لیست سوغات‌های مشهد خواهد بود.
بیشتر سجاده‌هایی که در بازارهای مشهد وجود دارند، از جنس ترمه و یا مخمل هستند.
همچنین مهر‌هایی که در بازار مشهد عرضه می‌شوند، از آن جایی که اغلب تحت عنوان سوغاتی خریداری می‌شوند، با تعداد نسبتا زیادی به فروش می‌رسند؛ به همین دلیل، مهرها به شکل بسته بندی در بازار عرضه می‌گردند.
تسبیح
همانند مهر و سجاده، تسبیح نیز جزء مواردی است که به عنوان سوغات مشهد در میان زائران، طرفداران بسیاری دارد.
همان طور که می‌دانید کاربرد تسبیح از دیرباز، شمارش اذکار مختلف مذهبی بوده است.
در بازارهای مشهد، تسبیح‌ها در رنگ‌های مختلف و با سنگ‌های مختلفی عرضه می‌شوند که سلایق اغلب افراد را پوشش می‌دهند.
زیور آلات عقیق و فیروزه
اگر به مشهد سفر کرده باشید، زیور آلات عقیق و فیروزه‌ی آن قطعا توجه شما را به خود جلب کرده است.
در استان خراسان رضوی، صنعت فیروزه و عقیق تراشی بسیار رایج است و زیور آلاتی که دارای این نگین‌های زیبا باشد، طرفداران زیادی نیز خواهند داشت.
فیروزه سنگی بسیار زیبا است که رنگ آبی چشم نوازی دارد.
در واقع منبع سنگ فیروزه در استان خراسان رضوی، شهر نیشابور است.
در کلان شهر مشهد نیز فروشگاه‌هایی که زیور آلات فیروزه عرضه می‌کنند و یا کارگاه‌های فیروزه تراشی، به وفور یافت می‌شوند.
همان طور که گفتیم، زیور آلات فیروزه به دلیل رنگ خاص و زیبایی که دارند، از محبوبیت زیادی نیز برخوردار هستند و همین موضوع عاملی است که موجب عرضه سنگ‌های فیروزه غیر اصل به بازار می‌شود.
چنین وضعیتی ایجاب می‌کند که برای خرید زیور آلات و یا سنگ فیروزه به فروشگاه‌های معتبر مراجعه کنید.
جالب است بدانید سنگ فیروزه فواید متعددی دارد که یکی از ملموس‌ترین خواص آن، آرام بخش بودن آن است که این خاصیت آن به خاطر رنگ خاص این سنگ با ارزش است.
عطر
عطرهای متنوع نیز از دیگر مواردی است که در بازارهای مشهد به وفور به چشم می‌خورد.
عطرهای سوغاتی مشهد اغلب در کنار مهر و سجاده خریداری می‌شوند.
از جمله رایحه‌های سوغات مشهد می‌توان به رایحه بهار نارنج، زعفران، گل نرگس و… اشاره کرد.
پوستن دوزی
صنایع دستی مانند پوستین دوزی از دیگر سوغات‌های محبوب مشهد هستند.
پوستین دوزی که قدمت بالایی نیز دارد، به صورت آماده‌سازی پوست و سپس تراش و برش دادن آن به جهت تولید جلیقه و زیر انداز و… انجام می‌گیرد.
در آخر برای زیباسازی و تزئین می‌توان از هنرهایی مانند رنگ‌آمیزی و یا سوزن‌دوزی استفاده کرد و کار نهایی را به عرضه رساند.
قالی‌بافی و گلیم‌بافی
قالی بافی از هنرهایی است که در مشهد، با مهارت بسیار بالا انجام می‌شود و قدمت زیادی نیز دارد؛ به طوری که تعداد زیادی از فرش‌های دوران صفویه که در موزه‌های مختلف قرار دارند، از فرش‌های بافته شده در کلان شهر مشهد هستند.
همچنین قابل ذکر است، موزه‌ای تحت عنوان موزه فرش آستان قدس رضوی در مشهد واقع شده است که هنرهای چشم نوازی از قالی بافی در آن جا به نمایش گذاشته شده‌اند.
گلیم بافی نیز از هنرهای قدیمی و کهن سال شهر مشهد است که از دیرباز در این شهر رونق داشته است.
گلیم‌هایی که ساخته دست هنرمندان مشهدی است، اغلب دارای طرح‌های طبیعت و حیوانات هستند.
دیگ سنگی یا هر کاره
دیگ سنگی، پیرو نامش، ظرفی است که از جنس سنگ ساخته شده و با هنرهایی مانند تراشکاری و قلم‌زنی به صورت کار نهایی درآمده و عرضه می‌شود.
نام دیگر دیگ سنگی، هر کاره است.
این ظروف اغلب برای پخت دیزی و یا به عنوان هاون‌های سنگی در ابعاد مختلف به کار می‌روند.
ارغوان بافی
هنرمندان در این زمنیه، ترکه‌های نازکی را که از درختچه‌ها ارغوان به دست می‌آیند به صورت تار و پود (مانند ساختار پارچه) به هم می‌تنند و کارهای زیبا و جالبی را تولید می‌کنند.
در ضمن، قبل از کار با ترکه‌های درختچه ارغوان، لازم است آنها را مدتی در محیط خیس و مرطوب نگه داشت تا راحت‌تر و بدون ایجاد شکستگی با آنها کار کرد.
تابلو های نقره
تابلوهای نقره، جزء سوغات‌های بسیار با ارزش مشهد هستند.
این تابلوها در ابعاد متفاوتی تولید می‌شوند و به سفارش شما، آیات قرآن و یا چند بیت شعر روی آنها نوشته می‌شود که به عنوان کادو یا سوغات، گزینه‌ی بسیار مناسبی خواهد بود.
خلعت آخرت
خلعت آخرت یا لباس آخرت یا همان «کفن»، در واقع سوغاتی است که در میان افراد مسن محبوبیت دارد.
از آن جا که مشهد به دلیل وجود مقدس مقبره‌ی امام رضا (ع) یک شهر زیارتی است، خرید کفن یا خلعت آخرت در این شهر توسط بسیاری از زائران انجام می‌شود.
معمولاً خلعت آخرت برای افراد مسن به عنوان سوغات خریداری می‌شود و جالب است بدانید، خود این افراد مسن سفارش کرده‌اند که خلعت آخرت یا کفن را برای آنها به عنوان سوغات بیاورند.
از این صحبت‌ها که بگذریم، کفن‌هایی که در بازارهای مشهد به فروش می‌رسند، جزء با کیفیت‌ترین‌‌ها هستند که هم برای خانم‌ها و هم آقایان تولید می‌شوند.
ضمناً روی کفن‌های تولید شده در مشهد، اغلب آیات قرآنی و یا دعاهای مختلف با آب زعفران نوشته شده است.
کلام پایانی…
در این مطلب سعی کردیم به شرح و تفصیل سوغات مشهد در انواع مختلف بپردازیم.
همان طور که خود بر این موضوع واقف هستید مشهد یکی از بزرگ‌ترین شهرهای ایران است که مقبره‌ی امام رضا (ع) را در خود گنجانده است و علاوه بر آن زیبایی‌های بسیاری نیز دارد، به همین دلیل تحت عنوان یک شهر زیارتی- سیاحتی شناخته می‌شود.
مشهد سوغات‌های متنوع و زیادی دارد به همین دلیل افرادی که به مشهد سفر می‌کنند دستشان در انتخاب سوغات باز است و می‌توانند بنا به علاقه‌ی خود، سوغات مورد نظرشان را انتخاب و خریداری نمایند.
سوغات‌های مشهد در دو دسته‌ی خوراکی و غیر خوراکی هستند که هر یک از این دسته‌ها شامل تعداد زیادی گزینه است که شما می‌توانید مطابق سلیقه خو هر یک را انتخاب کنید.
